Ad Identità Golose l’uovo dello chef Pasquale Caliri

Ad Identità Golose l’uovo dello chef Pasquale Caliri.

L’Ambasciatore del Gusto Pasquale Caliri ad Identità Golose di Milano

Al congresso di Identità Golose che si tiene a Milano, lo chef Ambasciatore del Gusto Pasquale Caliri, presenterà “L’Uovo“. Un uovo in camicia immerso in una spuma di ricotta montata all’acqua di mare, con un crostone di cuturro, polenta siciliana di grano spezzato con uova di pesce e bottarga di tonno.

Lo show si terrà negli spazi dedicati agli Ambasciatori del Gusto giorno 24 Marzo dalle ore 15:00. Lo chef nell’occasione utilizzerà le uova di Silvio Ontario, allevatore di razze siciliane allo stato brado, senza mangimi preparati e senza alcun additivo.