Lettera aperta di Luca Natalini: Il Ristorante Autem, chiude!
Lo chef Luca Natalini
Lo chef annuncia in diretta facebook la chiusura ad un anno esatto, del ristorante parmigiano profondamente colpito dalla crisi da coronavirus.
– Ciao a tutti,
in molti sapete già chi sono, ma mi presento comunque:
Sono Luca Natalini, un ragazzo che ha sempre investito tutto per la cucina.
Ho creduto in ‘Autem’ sin dall’inizio, da quando ho visto il ristorante per la prima volta, completamente vuoto…
Grazie ai fratelli Galloni, ho potuto dar vita al mio progetto e, dopo tanto, ho creato un bel team che, anche di fronte alle difficoltà, ha continuato a supportarmi e credere in quello che stavamo facendo. Ho dato il via libera alla mia fantasia, alla mia passione e così é nata la mia cucina.
Vedere voi clienti stupiti davanti a tale bellezza del locale e stupiti dalla nostra cucina e dal nostro servizio, mi ha dato la forza di non arrendermi e continuare dritto per la mia strada…ma, purtroppo, questo non é bastato.
Oggi la start up di Autem non ha le forze necessarie e sufficienti per poter andare avanti .
Questo periodo di crisi generale dovuto al Covid-19, ha solo infranto un sogno, il sogno di tutto il team Autem.
Sono però convinto che non tutti i mali vengano per nuocere e spero che, superato questo periodo, magari, io possa ritornare qui a scrivervi per comunicarvi che un altro progetto sta per nascere.
Ringrazio tutto il mio team Andrea Forti Marianna Sibillano Silvia Berettoni Yenifer Bellini Gabriele Natalini Vittorio Gatti Federico Palo e tutti voi per essere venuti a trovarmi, spero di potervi rivedere presto e cucinare per voi
A malincuore,
Luca. –
Allo chef Luca Natalini il nostro più sincero in bocca al lupo!
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photo credit: Luca Natalini