Pignolata Messinese
Quando la Sicilia era una delle province più importanti dell’Impero Romano, nelle festività gli abitanti del popolo, consumavano dolci che ricordavano una pigna ricoperta di miele a scopo propiziatorio. Questo dolce restò invariato per secoli, fino a che durante la dominazione spagnola, fu trasformato su commissione delle famiglie nobili spagnole, e rielaborata la precedente ricetta povera, si sostituì la copertura al miele con una dolcissima glassa aromatizzata metà al limone e l’altra metà al cacao.
La Pignolata, nel corso dei secoli si è diffusa in tutta l’area dello Stretto, divenendo oggi, il dolce più tipico e apprezzato della zona. La Pignolata la si può trovare nelle pasticcerie della città tutto l’anno, anche se il periodo di maggiore richiesta è il carnevale.
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