Cassatelle di Agira
Cassatelle di Agira (P.A.T.) di Cris Lozio Lo scorso mese di Maggio, nei giorni 25/26 e 27 si è tenuta la sagra della Cassatella di Agira, in provincia di Enna…. Read more »
Author Archives: Il Giornalino Gastronomico
Elicoidali con caprino di girgentana, pesto di salvia e pinoli
Elicoidali con caprino di girgentana, pesto di salvia e pinoli di Cris Lozio Da tanto avevo una ricetta che mi frullava in testa, volevo utilizzare un caprino per la preparazione… Read more »
Fragolina di Sciacca e Ribera
Fragolina di Sciacca e Ribera (Presidio Slow Food) di Cris Lozio Oggi possiamo gustare questi piccoli e morbidi frutti grazie ad alcuni soldati siciliani che parteciparono alla prima guerra mondiale…. Read more »
I miei spaghetti alla puttanesca
I miei spaghetti alla puttanesca di Cris Lozio Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto tipico della cucina napoletana, detto dai napoletani semplicemente “aulive e cchiapparielle”. Qui non voglio… Read more »
Eccellenza Pizza 2018 – Le nuove frontiere delle farine evolutive
Eccellenza Pizza 2018 – Le nuove frontiere delle farine evolutive di Cris Lozio Nella location più bella del mediterraneo, il Blanco Beach Club, ha avuto luogo l’evento “Eccellenza Pizza 2018”… Read more »
Lo chef Gioacchino Sensale nominato Ambasciatore del Gusto
Lo chef Gioacchino Sensale nominato Ambasciatore del Gusto la Redazione Un amore che dura da circa 20 anni, suggellato con una nomina importante, quella di “Ambasciatore del Gusto”. Lo Chef… Read more »
Il Pomodoro Siccagno
Il Pomodoro Siccagno (Presidio Slow Food) di Cris Lozio Nei terreni asciutti e arsi dal sole estivo tra i comuni di Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia Vallelunga e Villalba nell’entroterra siciliano, si… Read more »
Interesse di pubblico e stampa per l’Osteria Il Moro a “Cibo Nostrum”
Interesse di pubblico e stampa per l’Osteria Il Moro a “Cibo Nostrum” di Cris Lozio Nell’ultima edizione di “Cibo Nostrum” tra le molteplici aziende partecipanti che si sono distinte, c’è… Read more »
Calamarata con acciughe e pomodoro siccagno nelle tre consistenze
Calamarata con acciughe e pomodoro siccagno nelle tre consistenze di Cris Lozio Uno dei pomodori che preferisco in cucina è di sicuro il “Siccagno“, uno scrigno carico di sapore e… Read more »
Estate sfiziosa con “Le Grotte di Franco”
Estate sfiziosa con “Le Grotte di Franco” di Cris Lozio Il vulcanico Franco Gallifuoco una ne pensa e cento ne fa! Lo dimostra il fatto che nel 2016 è stata… Read more »
Eccellenza Pizza 2018
Eccellenza Pizza 2018 “L’unico evento itinerante di pizza d’autore in Italia” di Cris Lozio Lunedì 4 Giugno si terrà presso il Blanco Beach Club, l’evento organizzato da Antonino D’Agostino di… Read more »
Gioia e colore nei piatti di Paolo Romeo
Gioia e colore nei piatti di Paolo Romeo di Cris Lozio Una serata che non dimenticheremo presto, quella di giovedì scorso per l’evento “Grecale Wine Experience“, che ha segnato il… Read more »
Carota novella di Ispica IGP
Carota novella di Ispica IGP di Cris Lozio Le prime notizie sulla coltivazione della Carota Novella di Ispica, risalgono agli anni cinquanta, da questo comune siciliano, si è diffusa in… Read more »
Suino nero dei Nebrodi
Suino nero dei Nebrodi Presidio Slow Food di Cris Lozio All’interno del Parco dei Nebrodi, tra boschi di faggi e querceti secolari, si alleva una preziosa “perla nera” il Suino… Read more »
Ricetta del rustico con pasta frolla e cuore di ricotta, salumi e provola.
Ricetta del rustico con pasta frolla e cuore di ricotta, salumi e provola. di Emilia Sensale Mi è capitato spesso di notare come le idee squisitamente culinarie nate per riciclare… Read more »