La Ricetta del Sartù di Riso
La Ricetta del Sartù di Riso: di Emilia Sensale – Campania Food Porn Quando mi si chiede il piatto che preferisco preparare, rispondo sempre che è il Sartù di Riso…. Read more »
Author Archives: Il Giornalino Gastronomico
Mezzi Rigatoni al Ragù di Salsiccia
Mezzi Rigatoni al Ragù di Salsiccia Questa è una ricetta di pasta che amo fare nei giorni di festa, per la gioia di grandi e piccini. La preparazione è di… Read more »
Focaccia Tradizionale Messinese
FOCACCIA TRADIZIONALE MESSINESE “Tradizione e innovazione al Panificio Arena” Tutto nasce presumibilmente nei primi anni del Novecento, dalla creatività dei panificatori del tempo nel trasformare un semplice impasto per il… Read more »
Violetto di Sicilia
Violetto di Sicilia: Nei terreni fertili di natura vulcanica della Sicilia orientale, cresce il cavolfiore viola, un incrocio tra cavolo broccolo e cavolfiore comune. Detto anche “Violetto di Sicilia”, si… Read more »
Scialatielli con cannolicchi, mandorle e curcuma
Scialatielli con cannolicchi, mandorle e curcuma Lo scialatiello con il frutto di mare è un matrimonio perfetto, la porosità e la giusta consistenza rende il piatto veramente delizioso. In questo… Read more »
Antiche mele dell’Etna
Antiche mele dell’Etna (Presidio Slow Food) Sulle alte pendici dell’Etna esiste una produzione di varietà autoctone di mele, spesso in coltivazione biologiche e quasi sempre sopra i 1.300 metri di… Read more »
Inaugurato Gustarosso Academy
Inaugurato ieri 4 Dicembre 2017 presso Sarno, Gustarosso Academy. Un laboratorio formativo a cura della cooperativa DANIcoop della Valle del Sarno, che vede in prima linea ben trenta agricoltori far… Read more »
Alta qualità sui Monti Peloritani
Alta qualità sui Monti Peloritani: “Trattoria Pizzeria da Clara” Il 13 Novembre scorso, la “Trattoria Pizzeria da Clara“, in occasione del rinnovo dei locali, ha inaugurato il nuovo menù pizze…. Read more »
Ragù saporito di calamari
Ragù saporito di calamari: Un secondo solo in apparenza complicato, in realtà di semplice esecuzione e molto saporito. Di tanto in tanto mi piace cucinare così i calamari, gustosi e… Read more »
Spaghettone con pomodorino giallo, gambero rosso e bottarga
Spaghettone con pomodorino giallo, gambero rosso e bottarga: Quante volte vi siete detti oggi ho voglia di un piatto di pasta che profumi di mare? Ecco! Questa è una di… Read more »
Il kaki di Misilmeri
Il kaki di Misilmeri: Il kaki di Misilmeri caratterizzato dal gusto dolce, la polpa morbida con un vago sentore di vaniglia, è un frutto ricco di proprietà organolettiche e nutritive…. Read more »
Pane Nero di Castelvetrano
Pane nero di Castelvetrano: Il pane nero di Castelvetrano (Presidio Slow Food), ha un colore scuro dovuto alla materia prima, una miscela di farine di grani antichi siciliani, il “Tumminia”… Read more »
Frutta Martorana
Chi non conosce questo tipico dolce siciliano? La Frutta Martorana è famosa in tutto il mondo per la forma e l’aspetto, una perfetta imitazione di frutta, ortaggi e persino pesci…. Read more »
Spaghettoni risottati con acqua di pomodoro
Spaghettoni risottati con acqua di pomodoro: La ricetta di cui voglio parlarvi, nasce dall’esigenza di utilizzare l’acqua di scarto dei pomodori, che altrimenti verrebbe buttata via. Già in alcuni ricettari campani… Read more »
Pistacchio di Raffadali
Pistacchio di Raffadali In una valle incantata, attraversata dal fiume Platani e dove il tempo sembra essersi fermato, nasce il pistacchio più buono del Mediterraneo. Il Pistacchio di Raffadali è… Read more »