Sesamo di Ispica
Sesamo di Ispica. La pianta del sesamo viene introdotta in Sicilia durante la dominazione araba e trova un ambiente di crescita ideale nelle campagne umide di Ispica e dintorni. Il… Read more »
Categoria: Devi sapere che…
Lo chef Gioacchino Sensale entra a far parte di Euro-Toques
Lo chef Gioacchino Sensale entra a far parte di Euro-Toques, la prestigiosa associazione fondata da Gualtiero Marchesi. Lo Chef Gioacchino Sensale entra a far parte della prestigiosa Associazione Euro-Toques, Comunità… Read more »
I Nebrodi in tavola al Ristorante Ambrosia
Il racconto di un territorio in uno spaccato importantissimo nella vita rurale del passato. Per il secondo appuntamento con “I Nebrodi in tavola”, la condotta Slow Food Nebrodi ha scelto… Read more »
Cavolo vecchio di Rosolini
Cavolo vecchio di Rosolini. Il cavolo vecchio di Rosolini non solo appartiene alla famiglia delle Brassicacee ma, secondo alcuni, potrebbe essere il capostipite da cui sono derivate tutte le diverse… Read more »
Novità da Francesco Arena bakery chef
Novità da Francesco Arena bakery chef Novità nel menù 2019 del Panificio Masino Arena di Sant’Agata, l’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena inserisce le nuove pizze ripiene in teglia. Impasto con… Read more »
I panettoni artigianali dell’Osteria il Moro
I panettoni artigianali dell’Osteria il Moro. Siamo in via Garibaldi, strada del centro a Trapani, la punta estrema della Sicilia, tra palazzi antichi, negozi pieni di luci, un mare ed… Read more »
Le influenze arabe nella cucina siciliana
Le influenze arabe nella cucina siciliana. Quanto la cucina siciliana è stata influenzata dalla dominazione araba? Tanto direi, gli arabi hanno portato in Sicilia molto della loro cultura culinaria, spezie,… Read more »
Cipolla paglina di Castrofilippo
Cipolla paglina di Castrofilippo (Presidio Slow Food) di Cris Lozio La Cipolla Paglina è coltivata da tempo immemorabile nel Comune di Castrofilippo in Sicilia, si fa riferimento a questa coltivazione… Read more »
Il “Limone dell’Etna” ha ottenuto il riconoscimento I.G.P.
Il Limone dell’Etna ha ottenuto il riconoscimento I.G.P. di Redazione Qualche giorno fa ad Acireale (CT) con un risultato che non poteva essere migliore, finalmente dopo anni di trafila, il… Read more »
La pesca nel sacchetto
La pesca nel sacchetto (Presidio Slow Food) di Cris Lozio Nei comuni di Leonforte, Assoro, Nissoria, Enna e Calascibetta, nella terra degli agrumi, mandorli, ulivi e fichidindia, si coltivano pesche… Read more »
Manna delle Madonie (Presidio Slow Food)
Manna delle Madonie (Presidio Slow Food) di Cris Lozio La manna delle Madonie è un alimento della tradizione siciliana, è prodotto in una zona circoscritta di circa 250 ettari all’interno… Read more »
Capra girgentana
Capra girgentana (Presidio Slow Food) di Cris Lozio Le antiche origini della razza girgentana sono da ricercare nella capra Falconeri o Markor, proveniente dall’Asia, e che si è diffusa in… Read more »
La pizzeria “Pepe in Grani” di Franco Pepe vince 50 Top Pizza 2018
La pizzeria “Pepe in Grani” di Franco Pepe vince 50 Top Pizza 2018 di Cris Lozio Ecco la miglior pizzeria d’Italia e del mondo! Ha vinto l’edizione 2018 di “50… Read more »
Cucunci di Salina
Cucunci di Salina di Cris Lozio I Cucunci sono i frutti della pianta conosciuta col nome scientifico di “Capparis Spinosa” cioè la pianta del cappero. Presente in grande quantità sull’isola… Read more »
Cassatelle di Agira
Cassatelle di Agira (P.A.T.) di Cris Lozio Lo scorso mese di Maggio, nei giorni 25/26 e 27 si è tenuta la sagra della Cassatella di Agira, in provincia di Enna…. Read more »