Mozzarella Frozen? no grazie!
Giù le mani dalla Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., non scherziamo con i nostri prodotti di eccellenza. Non voglio parlare degli interessi che stanno dietro a questa decisione, lascio a… Read more »
Categoria: Devi sapere che…
Arancia Rossa di Sicilia I.G.P.
Le Arance rosse di Sicilia, sono uniche al mondo, un laboratorio chimico del benessere, tutto grazie alle condizioni climatiche dell’Etna che ne modificano le caratteristiche peculiari, è per questo motivo… Read more »
Sfincione palermitano
Lo sfincione palermitano è una focaccia morbida, molto saporita e fa parte dello street food palermitano insieme alle panelle, alle crocchè e ai panini con la milza. Si chiama sfincione… Read more »
Limone Interdonato I.G.P.
L’Interdonato è una pianta di limone ottenuta dall’innesto tra cedro e limone. L’innesto sarebbe stato attuato verosimilmente negli anni compresi tra il 1875 e il 1880 dal colonnello Giovanni Interdonato… Read more »
Tra Feste e Cooking show il Sud si muove!
Tra Feste e Cooking show il Sud si muove! Si sono appena spenti i riflettori di Festa a Vico, sulla penisola sorrentina, e magicamente si riaccenderanno l’11/12 e 13 Giugno per la… Read more »
Fagiolo Cosaruciaru di Scicli (Presidio Slow Food)
Accanto alle colture più ricche, un gruppo di agricoltori sciclitani ha custodito anche un fagiolo, il cosaruciaru (in dialetto “cosa dolce”) che si riconosce per via del suo colore bianco-panna… Read more »
Spaghettoni con datterino
Non c’è pomodoro più dolce del datterino, chi non lo avesse ancora mangiato, sicuramente si è perso uno dei piaceri del palato, che almeno una volta nella vita bisogna provare. La… Read more »
Vastedda della Valle del Belice D.O.P. (Presidio Slow Food)
Il Vastedda della Valle del Belice, è l’unico dei formaggi D.O.P. italiani a pasta filata lavorato con solo latte di pecore siciliane. Si narra che la scoperta di questo formaggio… Read more »
Mandorle di Noto (Presidio Slow Food)
I mandorli in fiore caratterizzano le campagne della Val di Noto con una profumata e bianca melodia, che si perde all’infinito. La mandorla di Noto, è onnipresente nella cucina… Read more »
Cioccolato di Modica
Il Cioccolato di Modica si presenta di colore nero scuro con riflessi bruni, rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto,… Read more »
Pitoni tradizionali messinesi
I pitoni tradizionali messinesi, non sono “serpenti” come il nome induce a pensare, ma, un classico della rosticceria messinese. Molto simili a dei calzoni o a pizze fritte napoletane, sono… Read more »
La Cipolla di Giarratana (Presidio Slow Food)
Nell’altopiano ibleo solcato da valli più o meno profonde, dalla bianca roccia calcarea e dal clima temperato, si determinano le condizioni ambientali ideali per la coltivazione della Cipolla bianca di… Read more »
Dieta Mediterranea modello di vita
Chi vuole seguire una dieta in tutta sicurezza può scegliere la “Dieta Mediterranea” non è troppo rigida, è saziante, non si soffre la fame ed è appagante, senza contare che ci si… Read more »
Gli arancini siciliani
L’Arancino di riso è la specialità della cucina siciliana più conosciuta al mondo. Come tale, è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT). E’… Read more »
Capperi di Salina – Presidio Slow Food
In Sicilia ed in particolare nelle Isole Eolie cresce spontaneamente una qualità di capperi particolarmente pregiata. I capperi di Salina (Presidio Slow Food) sono sicuramente i migliori, grazie al loro… Read more »