Due “spicchi” alla Pizzeria L’Orso
Il Gambero Rosso premia con due “Spicchi” 🍕 🍕 la Pizzeria L’Orso di Messina. Il prestigioso premio arriva a coronare una straordinaria stagione di duro lavoro svolto con cura e professionalità da parte di tutto lo staff, ma soprattutto dal bravissimo chef pizzaiolo Matteo La Spada. Grazie anche alla lungimiranza dei proprietari, che riponendo piena fiducia nel loro pizzaiolo, hanno raggiunto risultati impensabili fino a qualche tempo fa.
Ecco le motivazioni di “Gambero Rosso” dell’assegnazione dei prestigiosi due spicchi:
-“In poco più di un anno hanno sviluppato prodotti esemplari e portato avanti un’interessante ricerca sulle materie prime. Le farine sono macinate a pietra, la pasta matura per 18 ore e lievita per altre 48/72; il sale è quello integrale delle saline di Trapani, l’olio è un extravergine ottenuto dalla cultivar Minuta messinese.”-
L’Orso Pub Pizzeria Ristorante
Via Calapso, 8
98121 Messina
Tel.: 090 957 3101
www.lorsomessina.com