Da sempre la torta di pescespada con il suo profumo ed il suo sapore intenso, che sa di Sicilia, mi catapulta indietro all’infanzia, quando nei pranzi assolati delle domeniche di Agosto,… Read more »
Le Arance rosse di Sicilia, sono uniche al mondo, un laboratorio chimico del benessere, tutto grazie alle condizioni climatiche dell’Etna che ne modificano le caratteristiche peculiari, è per questo motivo… Read more »
Lo sfincione palermitano è una focaccia morbida, molto saporita e fa parte dello street food palermitano insieme alle panelle, alle crocchè e ai panini con la milza. Si chiama sfincione… Read more »
Pistacchio pistacchio delle mie brame! Con le mie orecchiette al pesto di pistacchio la Sicilia è nel piatto! Ormai basta dire pistacchio di Bronte ed è subito Trinacria, tutti ne… Read more »
Sono sincero, d’estate è un mio cavallo di battaglia per fare bella figura con gli ospiti, credetemi, è una esplosione di sapori e soprattutto di profumi di mare, da qui il… Read more »
Gli anelletti al forno con melanzane sono un piatto tipico siciliano. In tutta la regione non esiste una ricetta uguale all’altra, cambia di provincia in provincia e sicuramente la più rinomata e… Read more »
L’Interdonato è una pianta di limone ottenuta dall’innesto tra cedro e limone. L’innesto sarebbe stato attuato verosimilmente negli anni compresi tra il 1875 e il 1880 dal colonnello Giovanni Interdonato… Read more »
Tra Feste e Cooking show il Sud si muove! Si sono appena spenti i riflettori di Festa a Vico, sulla penisola sorrentina, e magicamente si riaccenderanno l’11/12 e 13 Giugno per la… Read more »
Accanto alle colture più ricche, un gruppo di agricoltori sciclitani ha custodito anche un fagiolo, il cosaruciaru (in dialetto “cosa dolce”) che si riconosce per via del suo colore bianco-panna… Read more »
Non c’è pomodoro più dolce del datterino, chi non lo avesse ancora mangiato, sicuramente si è perso uno dei piaceri del palato, che almeno una volta nella vita bisogna provare. La… Read more »
Il Vastedda della Valle del Belice, è l’unico dei formaggi D.O.P. italiani a pasta filata lavorato con solo latte di pecore siciliane. Si narra che la scoperta di questo formaggio… Read more »
I mandorli in fiore caratterizzano le campagne della Val di Noto con una profumata e bianca melodia, che si perde all’infinito. La mandorla di Noto, è onnipresente nella cucina… Read more »
Il Cioccolato di Modica si presenta di colore nero scuro con riflessi bruni, rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto,… Read more »
Questa è una ricetta semplice e con pochi ingredienti. Il protagonista è il Ragusano D.O.P. un formaggio siciliano dalle qualità straordinarie. Aromatico e leggermente piccante, Il Ragusano D.O.P. ha un… Read more »
Voi vi chiederete vabbè è una semplice pasta e zucchine! Eh no! La Nerano è una poesia nata e cresciuta in costiera, per farla come si deve ci vuole amore…. Read more »