Canestrum casei, così la ricerca entra in cucina. Le Soste di Ulisse per la valorizzazione dei formaggi storici. Proseguono le attività di ricerca nell’ambito del progetto Canestrum casei finanziato da… Read more »
Canestrum casei, così la ricerca incontra la cucina. Proseguono le attività di ricerca nell’ambito del progetto Canestrum casei finanziato da AGER -AGroalimentare E Ricerca e riguardante 15 formaggi storici del… Read more »
Proseguono gli studi dei ricercatori del progetto Canestrum casei finanziato da AGER -AGroalimentare E Ricerca riguardante 15 formaggi storici del sud Italia. Illustrati gli ultimi risultati della ricerca nel corso… Read more »