Interesse di pubblico e stampa per l’Osteria Il Moro a “Cibo Nostrum” di Cris Lozio Nell’ultima edizione di “Cibo Nostrum” tra le molteplici aziende partecipanti che si sono distinte, c’è… Read more »
Calamarata con acciughe e pomodoro siccagno nelle tre consistenze di Cris Lozio Uno dei pomodori che preferisco in cucina è di sicuro il “Siccagno“, uno scrigno carico di sapore e… Read more »
Carota novella di Ispica IGP di Cris Lozio Le prime notizie sulla coltivazione della Carota Novella di Ispica, risalgono agli anni cinquanta, da questo comune siciliano, si è diffusa in… Read more »
Suino nero dei Nebrodi Presidio Slow Food di Cris Lozio All’interno del Parco dei Nebrodi, tra boschi di faggi e querceti secolari, si alleva una preziosa “perla nera” il Suino… Read more »
Fagiolo badda di Polizzi Presidio Slow Food di Cris Lozio A Polizzi Generosa, nel Parco Naturale delle Madonie, da oltre duecento anni, si coltiva un fagiolo tondeggiante, chiamato in dialetto… Read more »
Albicocca di Scillato Presidio Slow Food di Cris Lozio L’albicocco di Scillato è l’albero più prezioso e pregiato di Sicilia, e per le sue proprietà, il mitico albero è stato… Read more »
Sale Marino di Trapani IGP Il Sale Marino di Trapani IGP Presidio Slow Food, è un prodotto completamente naturale, viene ottenuto per evaporazione dell’acqua di mare, secondo un semplice ed… Read more »
Carciofo spinoso di Menfi Il carciofo spinoso di Menfi è diventato Presidio Slow Food da quando un gruppo di nove agricoltori ha continuato a coltivarlo pur essendo presente solo sui… Read more »
Lenticchia Nera di Leonforte La lenticchia di Leonforte (o Lenticchia Nera di Sicilia) è un’ antica cultivar tipica della provincia di Enna, coltivata nei comuni di Enna, Leonforte, Calascibetta e… Read more »
Mezzi Rigatoni al Ragù di Salsiccia Questa è una ricetta di pasta che amo fare nei giorni di festa, per la gioia di grandi e piccini. La preparazione è di… Read more »
Violetto di Sicilia: Nei terreni fertili di natura vulcanica della Sicilia orientale, cresce il cavolfiore viola, un incrocio tra cavolo broccolo e cavolfiore comune. Detto anche “Violetto di Sicilia”, si… Read more »
Antiche mele dell’Etna (Presidio Slow Food) Sulle alte pendici dell’Etna esiste una produzione di varietà autoctone di mele, spesso in coltivazione biologiche e quasi sempre sopra i 1.300 metri di… Read more »
Il kaki di Misilmeri: Il kaki di Misilmeri caratterizzato dal gusto dolce, la polpa morbida con un vago sentore di vaniglia, è un frutto ricco di proprietà organolettiche e nutritive…. Read more »
Pane nero di Castelvetrano: Il pane nero di Castelvetrano (Presidio Slow Food), ha un colore scuro dovuto alla materia prima, una miscela di farine di grani antichi siciliani, il “Tumminia”… Read more »
Chi non conosce questo tipico dolce siciliano? La Frutta Martorana è famosa in tutto il mondo per la forma e l’aspetto, una perfetta imitazione di frutta, ortaggi e persino pesci…. Read more »